ためしてガッテン「とろろ昆布がすごい！

ためしてガッテン「とろろ昆布がすごい！隠れネバネバパワーの秘密」

2014年5月28日（水） 20時00分～20時43分 NHK総合1・東京

昆布のうまみと

“ネバネバパワー”を
極限まで引き出した

スーパー食材、
それが「とろろ昆布」

「おぼろ昆布」！

産地の函館など各地を取材、
その美味＆ヘルシーパワーに迫る！

番組 内容

厚さわずか0．01mm。昆布を

うす～く削った「とろろ昆布」
「おぼろ昆布」の驚きの世界に迫る。

単に昆布を煮出しただけでは
外に出てきにくい、

うまみ成分の“グルタミン酸”や、

中性脂肪低下などの健康パワーが期待
される“アルギン酸”がたっぷり溶出！

たった10秒でできちゃう超時短料理に
もフル活用！究極のネバネバを持つ、

北海道・函館の「ガゴメ昆布」も登場！
昆布のネバネバパワーで、

なんと

“血管”までできちゃう！？

出演者

ゲスト
清水ミチコ，陣内智則，
山瀬まみ，

講 師
日本料理店総料理長…野崎洋光，

司 会
立川志の輔，小野文惠，

語 り
生野文治

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